jxcaipu logo
艾草青團
15.5萬 熱度 158 收藏
思緯ultimate

今天出去玩採來了艾草，北方的艾草和南方的艾草的季節差了20多天啊。南方清明艾草就可以做青團了，我們北方現在才可以吃到！艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除溼，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現正是艾草上市的時候，艾草可做艾餈點心，加工成各種菜式和藥膳。

時間:10-30分鐘
食材
艾草 45g
糯米粉 170g
水 120ml
小蘇打 1.5g
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好材料。
  • 步驟 2/20
    鍋裡做水。
  • 步驟 3/20
    水開了放入小蘇打。放小蘇打可以使艾草顏色更加美觀。
  • 步驟 4/20
    水開了放入艾草，焯一下撈出。
  • 步驟 5/20
    放入涼水泡一下。
  • 步驟 6/20
    把艾草切碎後放入料理機，在放入清水攪拌好。
  • 步驟 7/20
    攪拌好的艾草。
  • 步驟 8/20
    在艾草汁裡面放入糯米粉。
  • 步驟 9/20
    用手和成團。
  • 步驟 10/20
    把餡料和麵團分成12份。
  • 步驟 11/20
    取一份麵糰，擀成中間厚邊薄的面片。
  • 步驟 12/20
    在面片的中間放入餡料。
  • 步驟 13/20
    用拇指和食指收攏。
  • 步驟 14/20
    收緊不要露餡。
  • 步驟 15/20
    一個漂亮的青團包好了。
  • 步驟 16/20
    鍋裡面鋪好不沾的屜布，把青團有間隔的放入鍋中。
  • 步驟 17/20
    蓋好鍋蓋。
  • 步驟 18/20
    大火蒸20分鐘。出鍋。
  • 步驟 19/20
    出鍋後給青團刷點香油防粘。
  • 步驟 20/20
    真的不錯第一次吃，糯糯的清香的味道！
小貼士

晚上做的照片效果不是很好，應該是好綠的。吃不了也沒關係，用保鮮膜包好第二天再吃，口感更勁道。

釋出於 2020-03-31
259
相關菜譜
寫評論