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民間小吃蒿子粑 清明果
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歪頭少女rrr

小時候，每年的三月三我們都會吃蒿子粑，據說吃了鬼就不會跟你！嘿嘿

時間:10分鐘內
食材
艾蒿 適量
臘肉 適量
粘米粉 適量
糯米粉 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    好的食材等於成功了一半！所以要選擇嫩嫩的頭蒿！圖為水菊，品種之一！
  • 步驟 2/11
    圖為野艾，亦稱艾蒿！品種之一！
  • 步驟 3/11
    採摘的艾蒿要清洗乾淨！
  • 步驟 4/11
    將洗淨的艾蒿稍微焯道水，並用涼水衝下！這樣能保證艾蒿的顏色依然綠油油的！
  • 步驟 5/11
    剁碎瀝乾水分的艾蒿！並再次用清水衝下擠幹！（防止成品澀嘴）
  • 步驟 6/11
    準備些許臘肉切成均勻的臘肉絲！
  • 步驟 7/11
    鍋熱下少許油，將臘肉炒至七成熟！
  • 步驟 8/11
    鍋內剩餘的油用來炒切碎的艾蒿！一分鐘即可
  • 步驟 9/11
    將炒好的艾蒿、臘肉、少許鹽、3：1的粘米粉和糯米粉，加入合適的水揉成麵糰！不要太溼！
  • 步驟 10/11
    鍋熱下菜籽油並燒熱，取適量麵糰揉圓再壓扁，煎至兩面金黃就可以出鍋了！
  • 步驟 11/11
    香噴噴的回憶！滿足
小貼士

如果食材採摘不便可以網購哦，一般城市的草莓地的田埂上會有很多的！上圖都是我自己採摘拍圖的哦！

釋出於 2018-09-03
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