十分鐘搞定的清明小吃:快捷版香煎蒿子粑粑這樣的蒿子粑粑,雖然不夠正宗,但也有一個優點,就是方便,免去了諸多繁瑣的工序。雖沒有餡料,但可以蘸取自己喜歡的蘸料,或者在其中夾上自己喜歡的小料,吃起來很香甜。買不到新鮮艾葉的同學,就試試這十分鐘搞定的懷舊小吃吧,至少可以聞到艾葉香,也很不錯。
1. 炒芝麻一定要用小火慢炒,火大了容易炒糊;
2. 煎粑粑也要用小火,時刻觀察顏色,以免煎糊;
3. 煎好的粑粑趁熱撒上蘸料,冷熱都可以吃;
4. 蘸料也可根據個人口味來調整。