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香煎華子魚
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那笑語淺酌

香煎華子魚，是用最簡單的烹飪手法，保留華子魚的鮮嫩味道和營養，吃起來可謂是風味俱佳。

時間:10-30分鐘
食材
華子魚 6條
油 適量
浦源魚露 10g
魚釀醬油 20g
料酒 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主料：華子魚6條（約500克） 調料：浦源魚露10克、魚釀醬油20克、料酒20克
  • 步驟 2/6
    華子魚魚去除內臟洗淨、魚身兩面各改一字花刀
  • 步驟 3/6
    依次加入入魚露、魚釀醬油、料酒
  • 步驟 4/6
    醃製15分鐘
  • 步驟 5/6
    平底鍋燒熱，加入少量食用油，將醃製好的華子魚放入鍋中煎制
  • 步驟 6/6
    煎制過程中轉中小火慢煎、魚兩面各煎成金黃色即可盛出食用
小貼士

1、華子魚腥味不是很重，所以醃製時間不用過長；

2、煎制過程中一定要中小火慢煎，兩面煎制金黃色時為好。

釋出於 2019-11-13
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