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香煎華子魚
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若雪櫻花草含梅

華子魚產於內蒙達裡湖，因特殊的生長環境，出水難以存活，加之限量捕撈，所以產量很少，華子魚肉質緊實，味道鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
華子魚 4條
食用油 適量
鹽 1小勺
料酒 1小勺
姜 1塊
蒜 1瓣
醬油 1小勺
檸檬汁 數滴
小蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    華子魚提前取出解凍。
  • 步驟 2/8
    將華子魚開膛清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    將油、鹽、料酒、姜、蒜、醬油、加入華子魚裡。
  • 步驟 4/8
    再滴入數滴檸檬汁。
  • 步驟 5/8
    然後拌勻醃製半小時。
  • 步驟 6/8
    不粘鍋放入少許油烤熱，放入醃製好的華子魚。
  • 步驟 7/8
    煎至兩面金黃即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    最後裝盤撒上蔥花即可上桌。
小貼士

煎魚時不要著急動它，要煎至定型才反面，以免魚不成型。

釋出於 2019-11-13
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