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蒿子粑粑
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pantry愛遲到

今年本來沒想著搗鼓這個的，上週一同城的妹妹要買吃的，跟我念叨起了蒿子粑粑。呵呵，這東西如今在飯店裡那是非常走俏的ＤＤ了，我說咱自己做呀，味道比那飯店裡強多了，絕對滴真材實料呢！我們學校裡多的是，我給你摘去！於是乎，俺去摘了一袋嫩尖尖回來，分了大半給那妹妹，剩下的咱自己也消滅了吧～

時間:10-30分鐘
食材
蒿子 100g
麵粉 90g
糯米粉 60g
雞蛋 2個
水 適量
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將蒿子清洗乾淨；
  • 步驟 2/8
    燒開水將蒿子焯一下過冷水沖涼；（去除苦味）
  • 步驟 3/8
    麵粉和糯米粉按３：２的比例拌勻；（糯米粉不要超過麵粉，以免煎不成型）
  • 步驟 4/8
    加兩雞蛋和少許水打散；
  • 步驟 5/8
    將焯過水的蒿子用料理機打成汁加入４；
  • 步驟 6/8
    將５加少許鹽，充分攪拌均勻，不要有面粉顆粒，就可以入不粘平低鍋煎了，只要放很少的油；
  • 步驟 7/8
    為造型我用模具煎出來的花花；
  • 步驟 8/8
    最後發現還是直接煎成餅一分為四來得迅速！
小貼士

蒿功能：具有祛風除溼、利尿消腫、涼血止血、補中解毒、益肺功效。

釋出於 2023-01-14
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