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蒿子粑粑
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新妹兒oba
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食材
現採蒿葉 適量
糯米 適量
粳米 適量
白糖 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    清明時間，在路邊田埂間四處可見一叢叢綠油油的野菜，帶著一抹奇異的清香
  • 步驟 2/8
    現採的蒿子嫩芽，洗淨，下鍋沸水煮至嫩軟，去除苦味
  • 步驟 3/8
    下涼水沖洗，擰乾
  • 步驟 4/8
    切碎成泥狀，這個過程很辛苦呀，一般是都男盆友先切個八九分，我再操刀切泥
  • 步驟 5/8
    加糯米、粳米、少量水、少量白糖揉捏均勻
  • 步驟 6/8
    在掌心捏成球，再壓平即可下鍋
  • 步驟 7/8
    老家用的大鐵鍋可以做很多個，中間少油，鍋邊潤一層油，去水，蓋上鍋蓋燜熟
  • 步驟 8/8
    剛出鍋時，可撒上炒熟的芝麻，香酥可口
小貼士

不習慣吃甜味的，也可加入少許鹽，或臘肉，又是另一番滋味吶

釋出於 2018-11-03
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