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愛心紅茶蛋糕
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晏柴後來你不在

專家說紅茶有抗菌解毒養胃的功效。在午後陽光的陪伴下，來一塊紅茶蛋糕舒緩下心情很不錯哦~這款蛋糕裡的紅茶是我親自煮出來的，相比紅茶粉味道更濃郁也健康許多呀~

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 87g
雞蛋 3個
白砂糖 55g
綿白糖 56g
色拉油 40ml
鹽 適量
紅茶水 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅茶水、色拉油、白砂糖、綿白糖。
  • 步驟 2/13
    低筋麵粉過篩備用。
  • 步驟 3/13
    將蛋白和蛋黃分離，蛋白用無油汙水的容器盛放備用。
  • 步驟 4/13
    先製作蛋黃糊。綿白糖、色拉油和紅茶水倒入蛋黃中攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    將過篩的低筋麵粉和葡萄乾倒入其中，攪拌混合好。
  • 步驟 6/13
    製作蛋白糊。先低速將蛋白開啟。加入鹽和1/2的白砂糖，中速打發約2分鐘。
  • 步驟 7/13
    再加入剩餘的1/2白砂糖，中速打發至中性發泡。
  • 步驟 8/13
    混合蛋白糊和蛋黃糊。取1/3蛋白倒入蛋黃糊，翻拌使其混合均勻。
  • 步驟 9/13
    倒回到其餘2/3蛋白糊中，繼續上下翻拌，至充分混合，觀察顏色均勻即可（整個過程動作要輕快哦~以免蛋白消泡哈）
  • 步驟 10/13
    混合好的蛋糕糊倒入心型模具中，在案板上震兩下，將氣泡趕出。
  • 步驟 11/13
    放入預熱好的烤箱中下層170度烤5分鐘，降到150度再烤45分鐘。觀察表面膨起，金黃色即熟。
  • 步驟 12/13
    倒扣鋼絲架上晾涼，脫模即可。
  • 步驟 13/13
    切一塊就可以吃咯~
小貼士

紅茶最適合冬天飲用，有消炎殺菌解毒暖胃的功效哦。

釋出於 2019-07-31
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