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心形戚風蛋糕
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冷冷banquet

情人節蛋糕Valentinedaycake，在情人節當天男女雙方互贈的表達愛意的禮物，象徵著甜蜜美滿，漸漸取代巧克力，成為新寵。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
植物油 78g
細砂糖 72g
草莓 少許
獼猴桃 2個
巧克力醬 少許
泡打粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    烤箱先預熱：160度，上下管加熱，10分鐘
  • 步驟 2/16
    先做蛋黃糊：將雞蛋的蛋黃、蛋清分離分別裝入容器
  • 步驟 3/16
    蛋黃里加入30g白砂糖，使用打蛋器攪拌
  • 步驟 4/16
    接著倒入植物油，繼續攪拌
  • 步驟 5/16
    倒入牛奶，攪拌至氣泡
  • 步驟 6/16
    低筋麵粉、泡打粉倒入篩網過篩，用橡膠刮刀攪拌成黃色糊狀，放置旁邊備用
  • 步驟 7/16
    接著做蛋清糊：取一個新的容器，倒入蛋清和白砂糖（白砂糖分兩次放，放完一次用打蛋器攪拌一下，然後倒入剩下的把砂糖繼續攪拌，直至攪拌至奶昔狀）
  • 步驟 8/16
    把蛋清糊逐步加入已經攪拌好的蛋黃糊，用刮刀均勻攪拌混合
  • 步驟 9/16
    兩種麵糊混合後，像這樣
  • 步驟 10/16
    把麵糊倒入模具
  • 步驟 11/16
    放入烤箱：160度，上下管加熱，時間選擇25分鐘
  • 步驟 12/16
    蛋糕在烘培的這段時間，我們可以把水果先切好
  • 步驟 13/16
    蛋糕烤好後倒出糕體，在蛋糕上塗上適量的巧克力醬
  • 步驟 14/16
    鋪上水果
  • 步驟 15/16
    為了讓蛋糕的賣相更好看，可以用巧克力醬適當的點綴一下
  • 步驟 16/16
    心形威風蛋糕完成啦！
小貼士

可以按照個人喜好搭配其他水果哦！

釋出於 2019-07-29
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