暖心戚風蛋糕
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阿嚏明宋青書崆
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在基礎戚風蛋糕的基礎上改良了下配方，增加了紅棗、紅糖、生薑等材料、補血暖身。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備材料 -
步驟 2/7
姜切小塊牛奶放嚼碎機裡打成絨，倒入紅糖，小火融化
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步驟 3/7
分離蛋黃蛋白（蛋白盆一定要乾燥乾淨）
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步驟 4/7
紅棗去皮（幹棗可以用熱水泡發再剝皮比較方便）放入溶好紅糖的姜牛奶裡，在用嚼碎機打成茸，蛋黃油（我用的橄欖油，但是玉米油味道會更淡一點）打好的混合茸攪拌
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步驟 5/7
取1/3打發蛋白至蛋黃糊裡拌勻，再倒回蛋白盆，拌勻
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步驟 6/7
倒入8寸活底模，輕震排氣泡，入烤箱，倒數第二層，150度60分鐘
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步驟 7/7
考好後放涼脫模
釋出於 2018-10-01
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