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心形戚風蛋糕
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郭芙蓉

心形戚風蛋糕,香味濃郁,顏值高,下午茶的首選

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 5個
純牛奶 50ml
植物油 50ml
白砂糖 60g
泡打粉 3g
檸檬汁 幾滴
玉米澱粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    蛋清蛋黃分離，蛋清裡滴入幾滴檸檬汁用打蛋器打發蛋清，然後分3次加入木糖醇用打蛋器打發蛋白霜
  • 步驟 3/8
    第三次加入木糖醇和玉米澱粉一起加入，用打蛋器打至硬性發泡，容器壁的要用刮刀刮入一起打發
  • 步驟 4/8
    蛋黃加入植物油用打蛋器打發，然後加入純牛奶用打蛋器攪拌均勻，再加入低筋麵粉用刮刀拌勻
  • 步驟 5/8
    取1/2蛋白霜到蛋黃糊中用刮刀切拌均勻
  • 步驟 6/8
    然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘蛋白霜中用刮刀切拌均勻，烤箱預熱，然後將攪拌好的蛋糕糊距離容器20釐米處倒入容器中，再離桌面10釐米處震泡兩次，放入烤箱中層上下火175攝氏度烤40分鐘
  • 步驟 7/8
    出爐震兩下，馬上倒扣，完全冷卻後脫模
  • 步驟 8/8
    美美噠
小貼士

無

釋出於 2020-01-15
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