鵪鶉蛋燒雞 - 鵪鶉蛋燒雞的做法,鵪鶉蛋燒雞怎麼做好吃,鵪鶉蛋燒雞的家常做法 - 京細菜譜

鵪鶉蛋燒雞

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burglar彷徨

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鵪鶉蛋燒雞，以前從來沒吃過，也沒想過這樣的混搭，做這道菜是因為我們單位食堂的大廚師，他喜歡做雞蛋燒雞，所以我也突發奇想，一改往年春節時，只是單純的紅燒雞，創新了這道鵪鶉蛋燒雞，哈哈，異曲同工，味道一如既往地好哦，更重要的是，年菜有了創意元素，得到家人的一致好評哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞半隻

鵪鶉蛋 9個

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

半隻雞洗淨，剁成小塊備用
步驟 2/13

八角等大料切好淋水後備用
步驟 3/13

熱鍋下油，炒香大料
步驟 4/13

倒入雞塊
步驟 5/13

加適量黃酒去腥味
步驟 6/13

加適量醬油調味
步驟 7/13

翻炒讓調料充分入味，同時中小火煎出雞身上的油份
步驟 8/13

加適量開水燜煮
步驟 9/13

加適量鹽調味
步驟 10/13

倒入煮好剝去殼的鵪鶉蛋
步驟 11/13

燜煮五分鐘
步驟 12/13

大火收汁
步驟 13/13

撒上蔥花即可出鍋

小貼士

炒雞塊時，注意先煎出雞塊內的油份，再加開水燜煮，這樣煮出來的雞更鮮美。

釋出於 2019-08-12