口蘑鵪鶉蛋燒排骨 - 口蘑鵪鶉蛋燒排骨的做法,口蘑鵪鶉蛋燒排骨怎麼做好吃,口蘑鵪鶉蛋燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

口蘑鵪鶉蛋燒排骨

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咕褪牢晨以

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口蘑、鵪鶉蛋、排骨，這三樣都是我家女兒非常喜歡的食材，將三種食材一起燒，簡單又營養，美味又下飯，多種搭配，讓處在成長中的女兒營養更均衡，下面來看看具體做法吧......

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 600g

口蘑 300g

鵪鶉蛋 20個

油適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好原材料
步驟 2/14

鵪鶉蛋入鍋煮熟
步驟 3/14

排骨斬塊
步驟 4/14

將每個口蘑切成兩塊
步驟 5/14

生薑、大蒜瓣切成片、小蔥蔥白部分切成段，小蔥葉子切成蔥花
步驟 6/14

豆瓣醬剁細
步驟 7/14

排骨入鍋焯水，水裡加入適量料酒
步驟 8/14

鍋裡放入適量油，燒到八成熱，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣醬翻炒均勻
步驟 9/14

加入口蘑翻炒
步驟 10/14

加入蔥薑蒜、適量醬油、少許老抽，翻炒均勻
步驟 11/14

加入適量開水，大火煮兩分鐘後改中火煮20分鐘
步驟 12/14

煮好的鵪鶉蛋剝掉殼
步驟 13/14

鵪鶉蛋放入鍋裡，中小火煮十幾分鍾
步驟 14/14

出鍋了

小貼士

一、炒排骨的時候不要炒太久，以免肉質太老；

二、炒好後加入開水或者燙水，最好不加涼水，以免影響肉質口感；

三、豆瓣醬、醬油、老抽都含鹽，所以不加鹽了。

釋出於 2020-10-28