乾鍋平菇五花肉 - 乾鍋平菇五花肉的做法,乾鍋平菇五花肉怎麼做好吃,乾鍋平菇五花肉的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋平菇五花肉

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奎奎奎北

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才知道吃乾鍋真的會上癮的！在我們家，我的口味比較清淡，但是兒子與老公就比較重些，所以乾鍋就更討他們的喜歡。所以，我也就多多的做乾鍋給他們吃。乾鍋菜，其實也簡單，一般乾鍋菜不用放水，乾煸而成。調料，少不了花椒，八角，桂皮，辣椒醬，蠔油等等，有了這些調料，再掌握好基本的要素；不放水，就得了！

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 120g

平菇 250g

胡蘿蔔 50g

青蒜 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

五花肉洗淨，切薄片
步驟 3/13

胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段。
步驟 4/13

萍菇去粗跟，洗淨，撕小塊，
步驟 5/13

鍋裡水開，放些鹽，油，把平菇焯一下撈出，瀝乾。
步驟 6/13

鍋裡油熱，放入花椒爆香，撈出花椒，
步驟 7/13

放入五花肉片，中小火煸至轉色。
步驟 8/13

加姜，八角，桂皮，
步驟 9/13

放入胡蘿蔔，加料酒煸至發蔫
步驟 10/13

加辣椒醬，糖.
步驟 11/13

放入平菇，煸勻。
步驟 12/13

加青蒜，鹽，蠔油，
步驟 13/13

煸勻即可.

小貼士

1.焯平菇的時間很短，撈出要控幹水分。

2.沒有辣椒醬，放辣椒。

3.辣椒醬有鹹味，蠔油也比較鹹，所以鹽的用量要少。

釋出於 2022-11-05