jxcaipu logo
初秋豆角曬起來！——幹豆角燒五花肉
30.7萬 熱度 49 收藏
Xerm-

臨近假期末，總算等到我老媽回來了，也總算是不用在為我家那挑剔的老哥做飯啦~\(≧▽≦)/~

這次老媽從濟南帶回來的最驚喜的東西就莫過於幹豆角啦，因為現在住的地方老是下雨，想曬些豆角，茄子什麼的都好難，沒想到老媽在濟南曬了，而且2天就曬好了，看來炎熱的天氣用來曬乾貨蠻是不錯的。。

現在正是豆角的季節，一斤豆角的價格也是低到不能再低了，1塊錢就能買1斤，多買幾斤就可以曬很多的豆角，儲存到秋冬吃，這樣一來不僅比買的划算，還可以在秋冬的時候燉肉吃，包包子都非常的下飯，自認為要比新鮮的還要好吃很多那。

而且 這次用幹豆角煸的五花肉，裡面用了牛肉醬和烤肉醬更是這道菜加不少分。

PS： 趁著正是好時候，今年還沒曬豆角的曬起來吧，吃幹豆角絕對的是一等一的下飯。。

時間:10-30分鐘
食材
幹豆角 1碗
五花肉 1塊
青椒 1個
幹辣椒 2個
蒜 3瓣
姜 3片
烤肉醬 2茶匙
牛肉醬 2茶匙
生抽 3茶匙
鹽 茶匙
雞精 少許
白胡椒 少許
料酒 1勺
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹豆角切絲提前泡一上午。
  • 步驟 2/9
    五花肉用烤肉醬2茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    幹豆角在開水中焯熟。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入油炒下姜，蒜，辣椒。
  • 步驟 5/9
    下入五花肉翻炒。
  • 步驟 6/9
    翻炒至出油。
  • 步驟 7/9
    下入幹豆角。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入牛肉醬2茶匙翻炒。
小貼士

幹豆角的曬法：

材料：新鮮的幹豆角5斤。

1：豆角用水洗淨。

2：可以用1：鍋裡燒開水，把豆角放入大火滾開煮熟。2：可以在鍋中炸熟

3：前一種撈出豆角放入冷水中。

4：搭在繩子上或者衣架上，或者直接切絲生著晾曬。

5：太陽直射2,3天就OK了。

6：曬好的豆角裝入袋子，紮緊。秋冬天燉肉很好吃。

釋出於 2019-02-13
95
相關菜譜
寫評論