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油豆腐燒五花肉
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persist紅嫩

油豆腐是一種非常美味的炸制食品，不管是蒸、炒還是燉，還可搭配各種肉食！是葷素皆宜的好東西。今天用油豆腐來燒五花肉，五花肉肥而不膩，油豆腐又吸收了五花肉的油汁，夾一塊豆腐搭配一塊五花肉，那實在是太下飯了！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250克
油豆腐 100克
青椒 少許
洋蔥 半顆
自制香辣醬 一勺
李錦記紅燒醬油 一勺
鹽 少許
姜蒜片 適量
白糖 少許
色拉油 少許
水（或者高湯） 小半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油豆腐在市場上可以買現成的，然後對半切開。五花肉也切成肉丁。青椒切絲，姜蒜切片，洋蔥切絲。
  • 步驟 2/8
    這是自制的香辣醬！現在食品安全是個頭疼的問題，自己做的東西比較放心一些！沒有這個也可以用老乾媽香辣醬來代替！
  • 步驟 3/8
    炒鍋燒熱，倒少許油。倒入五花肉丁煸炒，將肉丁煸炒出油，會讓五花肉不那麼肥膩。
  • 步驟 4/8
    淋一小勺李錦記紅燒醬油，主要是上色好看，增加醬香味。
  • 步驟 5/8
    倒入姜蒜片，一勺香辣醬，繼續翻炒出香味
  • 步驟 6/8
    加入油豆腐，翻炒一下
  • 步驟 7/8
    淋一小碗水（有高湯更好），不要太多的水。蓋上鍋蓋中火燜燒幾分鐘
  • 步驟 8/8
    等到鍋裡的水快要燒乾的時候，放少許鹽，一點點的糖提鮮味，倒入洋蔥和青椒，大火翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

洋蔥和青椒只是配菜，可以換成自己喜歡的一些菜來搭配。

釋出於 2018-06-03
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