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下飯菜：魔芋豆腐炒五花肉
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危險男爵半香
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
魔芋豆腐 400g
香蔥 少許
姜 少許
大蒜 少許
麻椒 少許
生抽 少許
鹽 少許
辣椒粉 少許
花生油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    全家福（原料）
  • 步驟 2/7
    準備：蔥切末，姜切絲，蒜切瓣（或按自己喜好來哈）；魔芋豆腐切片（5MM以內）；五花肉切片（5MM以內），用鹽和生抽醃10分鐘
  • 步驟 3/7
    燒水，水開後下入魔芋豆腐片，煮4分鐘左右至水面有白沫，豆腐浮起並由軟變韌，撈出備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋加入50克花生油，小火煸麻椒至變色，聞到麻椒香味，撈出麻椒。
  • 步驟 5/7
    轉中火，蔥薑蒜熗鍋後加入醃製好的五花肉片，翻炒至肉完全變色。（香蔥留一點在出鍋時用）
  • 步驟 6/7
    加入煮好的魔芋豆腐片，根據個人口味加入適量辣椒粉和鹽（能吃雞精雞粉的也可以加入少許增加鮮味），翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    撒入香蔥蔥花，出鍋。
小貼士

口味重的朋友可以用郫縣豆瓣醬來炒

釋出於 2018-11-24
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