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豆醬炒五花肉
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七十二行

對於愛吃肉肉的我來說,五花肉怎麼做都好吃,齋炒,紅燒,白焯等等都好吃的.婆婆買到正宗的潮汕豆醬了,這次就讓五花肉換一下口感吧.其實用豆醬來燒五花肉,感覺也很好吃,是那種鹹香的味道,五花肉很入味,沒有一點油膩的感覺,還很下飯哦.

時間:10分鐘內
食材
五花肉 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
潮汕豆醬 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉洗乾淨,去皮,切小件.
  • 步驟 2/10
    放油,生抽,生粉醃五分鐘.
  • 步驟 3/10
    潮汕豆醬
  • 步驟 4/10
    熱鍋下油,下五花肉.
  • 步驟 5/10
    把五花肉攤平在鍋裡,煎香,煎出油.
  • 步驟 6/10
    兩邊都煎黃.
  • 步驟 7/10
    裝起來多餘的油.
  • 步驟 8/10
    加入豆醬.
  • 步驟 9/10
    拌炒均勻後倒點用生粉調製的芡汁就可以收鍋了.
  • 步驟 10/10
    上碟.
小貼士

1.豆醬是鹹的,所以肉裡不用再放鹽了.

2.個人覺得五花肉炒的時候去皮比較好吃.

釋出於 2019-10-21
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