Name: 乾煸香辣五花肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 五花肉 200g; 鹽 6g; 糖 3g; 料酒 1小勺; 雞精 2g; 蔥 3g; 姜 3g; 蒜 3g; 蒜味剁椒 15g

乾煸香辣五花肉

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偎澈攔磺俗_

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這一款不用水，乾煸而熟的五花肉非常香，很有嚼勁！

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 200g

鹽 6g

糖 3g

料酒 1小勺

雞精 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

連皮五花肉洗淨，放開水焯下撈出。
步驟 2/4

切薄片。鍋裡放一點點油，放下肉片中小火慢煎
步驟 3/4

煎至兩面發黃，出油，放入3調羹料酒煸炒。
步驟 4/4

待汁收幹，放些鹽，糖，薑末，蒜末，剁椒，雞精，蔥花，煸勻即可。

小貼士

肉片一定要薄，否則不容易熟。

鹽要少放，因為剁椒裡有鹹味了。

釋出於 2020-08-24

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