香酥五花肉 - 香酥五花肉的做法,香酥五花肉怎麼做好吃,香酥五花肉的家常做法 - 京細菜譜

香酥五花肉

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胥青煙離歌

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超級好吃的香酥五花肉，皮脆肉酥，麻辣鮮香，口感肥而不膩，無論是用來下酒，還是下飯味道都是相當棒的！

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 300克

雞蛋一個

生薑 4片

大蒜 5瓣

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

五花肉洗淨，放冰箱冷凍幾個小時，定型之後方便切片。
步驟 2/16

切成薄薄的肉片，這一步特別的考驗刀工，感覺我還是切厚了。
步驟 3/16

將五花肉放進碗中，將切好的生薑，加一勺蠔油，幾滴醬油，一勺生抽，鹽，一勺料酒，半勺十三香，一個雞蛋，2勺澱粉。
步驟 4/16

攪拌均勻醃製30分鐘以上。
步驟 5/16

準備好調料。
步驟 6/16

切好蒜末和蔥花。
步驟 7/16

鍋裡倒油下五花肉。
步驟 8/16

炸至兩面金黃撈出。
步驟 9/16

復炸一次。
步驟 10/16

撈出備用。
步驟 11/16

鍋裡倒油，下蒜末炒香。
步驟 12/16

倒入準備好的調料。
步驟 13/16

翻炒出香味。
步驟 14/16

這個時候就可以倒入炸好的五花肉。
步驟 15/16

翻炒均勻就可以出鍋啦。
步驟 16/16

成品圖，看著太誘人了，我自己先嚐了一小塊，皮香肉脆，特別的好吃呢，喜歡我的美食，記得給我點個讚唄！

釋出於 2020-09-25