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黑椒味的乾煸春筍五花肉
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魂夢歸他處殳
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時間:10分鐘內
食材
五花肉 適量
春筍 適量
雞精 適量
黑胡椒碎 適量
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切片、放入生抽、料酒和蠔油醃製10分鐘，蔥薑蒜切末；
  • 步驟 2/6
    春筍剝去外殼，洗淨切片，放開水鍋中焯水備用；
  • 步驟 3/6
    鍋內放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃；
  • 步驟 4/6
    另起一鍋放入蔥薑蒜末爆出香味；
  • 步驟 5/6
    下入春筍中火煸炒，蓋上蓋子小燜至春筍變軟；
  • 步驟 6/6
    把春筍放入有五花肉的鍋中，小火繼續幹煸，加入黑椒碎攪拌均勻，再新增適量鹽和雞精調味即可。
小貼士

金針菇和筍本身的味道很鮮咯，所以這道湯儘量弄清淡些了。原汁原味！

釋出於 2018-11-09
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