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燒烤味的乾煸花菜
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徑吩丫焉晨
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食材
散菜花 1棵
帶皮五花肉 100克
小青蔥 2根
蒜 3-4瓣
幹辣椒 2-3根
食用油 1勺
鹽 適量
料酒 1勺
醬油 2勺
糖 少許
孜然粒 一小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    散菜花用手掰成小朵。
  • 步驟 2/8
    把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最後用流動的清水再衝洗一遍，瀝乾多餘的水備用。
  • 步驟 3/8
    帶皮的五花肉切成薄片，在鍋裡倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘裡的油炒出來。
  • 步驟 4/8
    肉炒幹後下入用剪子剪斷的幹辣椒段，蒜片一起翻炒。
  • 步驟 5/8
    把控幹水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    先烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒。
  • 步驟 7/8
    菜花入味上色後倒入青蔥段再炒半分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後將靈魂--孜然粒加入，這道菜就大功告成了。
釋出於 2018-11-14
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