jxcaipu logo
【乾煸花菜】這樣炒菜配米飯，幹香入味一級鮮！
10.2萬 熱度 44 收藏
淋溼的記憶憶薇

花菜這種家常食材，怎麼做都好吃，搭配臘肉的乾煸做法，全程不加水、不放鹽，簡單快手，幹香滋潤，味道鹹鮮濃郁，下飯下酒絕佳。學會今天的“乾煸法”，以中小火慢慢煸熟，就能舉一反三，做出多種多樣的“米飯殺手”菜！

時間:10分鐘內
食材
花菜 400克
臘肉 100克
幹蔥頭 30克
料酒 適量
生抽 適量
食用油 適量
糖 適量
幹辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取30克幹蔥頭切圈，100克臘肉切片，400克花菜撕成小塊洗淨備用；
  • 步驟 2/5
    熱鍋起油，下幹蔥頭用小火慢慢炸出香味，呈焦糖色撈出，鍋裡留少許底油；
  • 步驟 3/5
    下幹辣椒煸香，下臘肉用中火煸出油脂，下花菜持續用中小火翻炒至半熟；
  • 步驟 4/5
    倒入料酒、生抽、糖來提鮮和調味；
  • 步驟 5/5
    炒到湯汁收幹，撒上炸好的幹蔥即可。
小貼士

可根據自己食辣的程度決定放辣椒的量。

釋出於 2018-11-29
73
相關菜譜
寫評論