jxcaipu logo
香辣五花肉丁
7.4萬 熱度 752 收藏
思詠

豬肉越來越貴，每次做肉菜都要倍加小心，每次吃豬肉都心懷虔誠，生怕褻瀆了它。紅燒肉我是很喜歡的，綿軟糯香，入口即化的紅燒肉每次都會給我莫大的滿足感。本著節約務實的原則，我今天做的五花肉菜，就袖珍了許多。越是這樣摳搜，越要用點心思來對待這個菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
油 15g
鹽 1.5茶匙
黃豆 75g
白糖 3茶匙
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆淘洗乾淨後用溫水泡至膨脹。
  • 步驟 2/8
    五花肉切成大塊放入煮鍋，煮至用筷子能輕鬆穿透後撈出。
  • 步驟 3/8
    煮好的五花肉晾涼後切成小指頭肚大小的肉丁。
  • 步驟 4/8
    炒鍋裡倒入油，倒入白糖。
  • 步驟 5/8
    小火炒成焦糖汁。
  • 步驟 6/8
    倒入五花肉丁，小火煸炒使之出油並裹滿糖汁。
  • 步驟 7/8
    倒入清水、泡好的黃豆，大火煮開後改小火燉煮。
  • 步驟 8/8
    燉煮到五花肉丁軟糯、黃豆綿軟後倒入切好的青椒碎，調入精鹽翻炒均勻，最後大火收汁。
小貼士

無

釋出於 2020-01-02
89
相關菜譜
寫評論