Name: 自制脆腸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豬肉 500g; 鹽 2茶匙; 醬油 1湯匙; 黑胡椒 5g; 綿白糖 10g; 雞精 10g; 料酒 10g; 五香粉 5g

自制脆腸

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思緯

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香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 500g

鹽 2茶匙

醬油 1湯匙

黑胡椒 5g

綿白糖 10g

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烹飪步驟

步驟 1/6

豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥
步驟 2/6

加入所有調料，攪拌上勁
步驟 3/6

將餡料裝入裱花袋裡或是漏斗裡都可以
步驟 4/6

將肉塞進腸衣內，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣，用繩子將香腸掛起晾乾表面。
步驟 5/6

鍋內放清水煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸煮熟
步驟 6/6

稍稍晾涼後就可以煎來吃

小貼士

釋出於 2019-09-20

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