過年啦!!過年啦!!每年到這個時候各家各戶都準備過年用的吃食,雖然現在很方便隨吃隨買就可以,但老的習俗還是改不了啊。每年過年前我都要自己灌一些香腸,今年在買香腸料的時候發現竟然有紅腸料。高興的買回家灌起來。好吃極啦,擔心外面的肉不好或者給自己寶寶吃的可以灌一些。料是買現成的,我覺得自己配也可以。這個年紅紅的香腸灌起來吧。
1.灌這種紅腸沒有機器的話,就用一個擀麵杖之類的往下搗就可以。我用的料理機上送料的小錘。
2.晾的時間是北方現在天氣的時候,自己掌握。晾到表皮發紅乾爽但捏著軟軟的就可以。我第一次晾了兩天蒸出來有點硬了。
3.蒸的時候腸皮有的破了,可能我灌完沒有扎眼,下次扎眼排出空氣試試。