自制香腸紅腸烤腸 - 自制香腸紅腸烤腸的做法,自制香腸紅腸烤腸怎麼做好吃,自制香腸紅腸烤腸的家常做法 - 京細菜譜

自制香腸紅腸烤腸

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思域flap

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哈爾濱紅腸的味道，蒜香濃郁。

食材

腸衣三根

豬前槽四斤

土豆澱粉 80克左右

紫皮獨頭蒜 2個

黑胡椒粉兩勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

豬肉切成小塊，和撥好皮的蒜一起用絞陷機攪碎。
步驟 2/6

肉餡加澱粉加鹽糖胡椒粉攪拌均勻。
步驟 3/6

用絞陷機把肉餡灌入腸衣，按照自己想要的大小，用洗乾淨的棉線繫牢。
步驟 4/6

用細牙籤在灌好的腸上扎眼，一根腸十個左右。
步驟 5/6

鍋內加水，水要寬，加熱到水在鍋壁上掛滿氣泡，將腸放進去，中小火。不要讓水沸騰。腸浮上水面後可以關火，取出晾涼後，放入冰箱冷凍室。
步驟 6/6

想吃的時候，從冰箱拿出解凍，平底鍋放少量橄欖油，把腸煎透就可以吃了。如果有烤箱，150度，烤到腸裡面的油滴答出來就OK啦。

小貼士

一定給灌好的腸扎眼，否則會爆。

煮的時候一定小火，保持水溫大概80左右，千萬不要讓水沸騰。

釋出於 2018-07-31