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黃顙魚三珍滋補煲
2.8萬 熱度 106 收藏
容何失意的鴕鳥巒

感覺2015年嗖的一聲悄無聲息的成為歷史長河中的一員了。無論日子怎麼過，該吃就吃該喝就喝，過好每一天才是真理。準備年貨的氛圍已經讓人覺得新年的步伐臨近了。回家和思念親人的感觸越來越濃烈；能夠回家過年，應該是每一位遊子一年中的重要事件。年夜飯是中國人一年中最重要的飯，一家人圍坐在熱氣騰騰的餐桌旁，一起守候零點的鐘聲，透著一股喜慶熱鬧的氛圍；共敘天倫、互敬互愛。一派祥和的幸福時光！黃顙魚三珍滋補煲也是摩西家裡年夜飯的主食之一，紅棗、黑木耳和香菇這三珍的營養價值眾所周知。用煲來做主食的好處當然是具有保溫和加熱的作用了，家人喝的盡興聊得開心，這時將黃顙魚三珍滋補煲端上桌。熱乎乎吃起來如同沐浴春風般的溫暖。GODOFMERCY原創。部分知識來源於網路。內容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

時間:10-30分鐘
食材
黃顙魚 2條
豆腐 1塊
粉絲 1把
大蒜 3瓣
小蔥 1支
胡椒粉 1勺
生薑 1個
枸杞 20粒
油 2勺
鹽 1勺
料酒 1勺
紅棗 7顆
黑木耳 5朵
香菇 3朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    挑選活蹦亂跳的黃顙魚肉質鮮嫩
  • 步驟 2/12
    乾紅棗先要清洗乾淨
  • 步驟 3/12
    香菇洗淨切成片
  • 步驟 4/12
    【黑木耳】有素中之葷的美譽；具有益氣強身、滋腎養胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到熱水後溶解度較高，因此煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。並可防治缺鐵性貧血等；補氣養血、潤肺止咳、可養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡發，剪掉根蒂洗淨
  • 步驟 5/12
    粉絲先用水泡發待用
  • 步驟 6/12
    豆腐對身體調養、瘦身減肥、細膩潤滑肌膚都有益處的哦~豆腐富含豐富的蛋白質，豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值非常高其比例接近人體的需要；具有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切塊
  • 步驟 7/12
    備好生薑、大蒜、小蔥
  • 步驟 8/12
    放入豆腐前。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小
  • 步驟 9/12
    鍋中放入生薑片大蒜片爆香，放進黃顙魚爆香
  • 步驟 10/12
    加入洗淨的紅棗
  • 步驟 11/12
    放進焯水的豆腐、香菇煮開
  • 步驟 12/12
    下入粉絲，烹入清水淹沒黃顙魚，加進料酒一勺；大火燒開轉中火煮5分鐘。又到了老三步，加一勺鹽~加胡椒粉~最後加進枸杞即可
小貼士

摩西GODOFMERCY小貼士：

1.用少許白醋和大量的鹽泡一下去腥去除黃顙魚粘液。

2.如果是煎炸黃顙魚就用生薑擦鍋；可以防止黃顙魚粘鍋。

3.我用的是涼水；如果用開水煮魚，湯會更濃更白的。

4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。

釋出於 2022-11-22
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