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黃顙魚湯麵
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飛囄紅丸很貴嗎

黃顙魚，分佈於我國河川、湖泊、溝渠等水域之中，是一種優質名貴的經濟魚類。

其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、還具有較高的藥用價值。

黃顙魚的烹調方法有很多，煮湯、紅燒、清蒸都不錯。不過我還是喜歡用這麼新鮮的美味煮麵吃~~~

時間:10-30分鐘
食材
黃顙魚 3條
鵪鶉蛋 3個
掛麵 1把
油 1茶匙
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好黃顙魚和鵪鶉蛋。
  • 步驟 2/8
    黃顙魚除去內臟，清洗乾淨、瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    鵪鶉蛋磕破於碗中。
  • 步驟 4/8
    鍋中油熱，下入黃顙魚，稍稍煎一會。
  • 步驟 5/8
    倒入適量冷水，大火煮開；小火慢煮20分鐘。
  • 步驟 6/8
    煮好的魚湯中，放入麵條。
  • 步驟 7/8
    麵條煮至八成熟，倒入鵪鶉蛋，加入少許鹽。
  • 步驟 8/8
    煮好的麵條，調好味盛入碗中。
小貼士

1、黃顙魚味道鮮美，用鹽適量，不要太鹹。

2、沒有鵪鶉蛋，用雞蛋也行。

3、黃顙魚稍稍煎一會就可以了。

釋出於 2022-11-01
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