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黃豆燒豬蹄
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小夢泯滅無言錢浭

豬蹄富含膠原蛋白，它在烹調過程中會被轉化成明膠，經常吃可有效地改善機體生理功能和皮膚的儲水功能，使細胞水潤飽滿，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。黃豆裡含有大豆異黃酮，這種植物雌激素就有很好的美白肌膚，改善皮膚的作用。豬蹄配黃豆，自古是豐胸聖品，還能使產婦下奶，總之女人一定要多吃這個。用欣和六月鮮紅燒醬油燒的豬蹄，色澤紅亮，膠質飽滿。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 600g
黃豆 150g
紅燒醬油 2大勺
料酒 1大勺
香料 適量
薑片 幾片
花椒 少 量
雞精 1勺
幹辣椒 幾個
冰糖 2塊
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料，豬蹄洗淨，砍成小塊，黃豆提前侵泡2小時。
  • 步驟 2/12
    鍋中倒入適量油燒熱。
  • 步驟 3/12
    加入2塊冰糖，小火炒出糖色。
  • 步驟 4/12
    倒入薑片和花椒，炒香。
  • 步驟 5/12
    倒入豬蹄，與之前炒香的薑片與花椒一起翻炒。
  • 步驟 6/12
    倒入2大勺的六月鮮紅燒醬油，加入1大勺料酒，翻炒1分鐘。
  • 步驟 7/12
    加水沒過豬蹄。
  • 步驟 8/12
    大火燒開後後倒入黃豆。
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋小火慢燉，中途根據情況加一次水，避免糊鍋。整個過程大約一個半小時。
  • 步驟 10/12
    當豬蹄燜至軟爛時，加1勺雞精，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。
  • 步驟 11/12
    色香味俱全，不得不誇一下六月鮮的紅燒醬油上色很美。
  • 步驟 12/12
    滿滿的膠原蛋白，喜歡嗎？
小貼士

無

釋出於 2019-07-29
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