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蜜豆藍莓醬夾心包
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地厚continental

我的人生總在自己挖的坑中跳來跳去，這次做這個麵包是為了消耗馬卡龍餡，之前做了很多馬卡龍餡，這兩天沒人願意吃我的馬卡龍了，所以只好想著法子消耗掉，烤這個麵包，餡會爆出來一些，如果介意的就包的進去一些哦，我是挺喜歡爆出來的，外面也是甜甜的~麵包成品很柔軟拉絲

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250克
黃油 17克
乾酵母 3克
鹽 2克
細砂糖 35克
蛋黃 35克
淡奶油 40克
純牛奶 130克
藍莓巧克力醬 適量
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    除餡料和黃油外全部放入麵包桶，啟動和麵鍵20分鐘
  • 步驟 2/16
    揉出半擴充套件狀態，加入黃油，我的這個大約揉了11分鐘
  • 步驟 3/16
    揉麵結束後，可以輕易拉出漂亮的手套膜
  • 步驟 4/16
    滾圓放入麵包機桶內，桶邊蓋一塊溼布，啟動發酵鍵
  • 步驟 5/16
    發酵至2.5倍大小
  • 步驟 6/16
    取出按壓排氣
  • 步驟 7/16
    平均分成八份
  • 步驟 8/16
    輕輕擀開
  • 步驟 9/16
    放入蜜豆和藍莓醬（我的藍莓醬是馬卡龍餡,之前有寫過食譜)
  • 步驟 10/16
    像包包子一樣收口，收口朝下
  • 步驟 11/16
    全部包好放入學廚南瓜模具內，這個是10寸大小的。放入烤箱啟動發酵鍵，同時放入一杯熱水
  • 步驟 12/16
    發酵到2倍大小即可
  • 步驟 13/16
    烤箱上下管160度預熱，放入中下層烤制38分鐘即可
  • 步驟 14/16
    取出放涼
  • 步驟 15/16
    很軟很拉絲
  • 步驟 16/16
    香甜可口
小貼士

如果不喜歡爆餡的可以包得再深一些即可

釋出於 2022-10-31
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