牛肚麻醬麵 - 牛肚麻醬麵的做法,牛肚麻醬麵怎麼做好吃,牛肚麻醬麵的家常做法 - 京細菜譜

牛肚麻醬麵

5.7萬熱度 843 收藏

木木今兮

關注

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

時間:10-30分鐘

食材

熟牛肚 400g

切面 500g

鹽 5g

麻醬 80g

生抽 30ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

熟牛肚洗去浮油
步驟 2/9

切成長條
步驟 3/9

鍋中加水，放進生抽、料酒、八角小火煮15分鐘
步驟 4/9

黃瓜切絲，小蔥切碎
步驟 5/9

蘿蔔切小塊
步驟 6/9

開水煮麵
步驟 7/9

煮好的面放進盤中
步驟 8/9

調麻醬汁：麻醬中加入鹽、生抽、陳醋、糖、芝麻油和2大勺煮牛肚的湯調勻
步驟 9/9

面上淋上麻醬汁，牛肚、黃瓜碼在面上，撒上小蔥末、炸黃豆和蘿蔔丁

小貼士

煮好的面可以過一下冷開水

釋出於 2019-08-09