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芝麻醬麵包
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孤單deafen

這款麵包我做過幾次了.每次做時都想好好的做,別把面上做花了,但是我還是做不到,等做下來後看到麵包表面還是被我搞得花裡谷稀的.在麵包品種中我覺得最香的就是黑芝麻麵包.也許我特別愛吃黑芝麻,黑芝麻吃了好,是養頭髮的.

食材
高筋麵粉 500g
低筋麵粉 150g
雞蛋 3個
牛奶 250ml
白糖 50g
橄欖油 3大勺
發酵粉 6g
食用鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所有食材混合在一起揉到麵糰能拉出筋膜 後發酵.(參考其它麵包前工序圖).
  • 步驟 2/8
    把發酵好的麵糰分成兩團,拿其中一團擀成一大張後抹上黑芝麻醬.(這圖不好看黑區區的).
  • 步驟 3/8
    再用另一塊麵板擀另一團面擀成一樣大.
  • 步驟 4/8
    重疊在抹芝麻醬的那塊面上.
  • 步驟 5/8
    分切,(我切得一點不平均,大大小小的).
  • 步驟 6/8
    寬的下方再切一刀.後順一個方向捲起.鬆弛20分鐘.
  • 步驟 7/8
    用全蛋黃刷表面.烤箱180度預熱5分鐘後放入整好形的生面包.烤13分鐘出爐(根據自己烤箱設定)
  • 步驟 8/8
    出爐.(表面還是被我做得花花的).
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2023-03-18
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