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芝麻醬麵包
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reed咖啡

濃郁的芝麻香給麵包增加了不了內涵。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 320g
牛奶 90g
雞蛋 2個
黃油 30g
鹽 2.5克
酵母 4g
糖 30g
芝麻醬 適量
芝麻粉 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    芝麻餡：芝麻醬，芝麻粉，椰蓉混合均勻。 把除黃油以外的材料放入麵包機
  • 步驟 2/15
    啟用揉麵功能揉15分鐘
  • 步驟 3/15
    加入軟化的黃油繼續揉15分鐘至出膜
  • 步驟 4/15
    密封發酵到2倍 大
  • 步驟 5/15
    取出輕輕排氣
  • 步驟 6/15
    分成8分，揉圓，蓋上醒15分鐘
  • 步驟 7/15
    取1份擀開，放入芝麻餡
  • 步驟 8/15
    緊緊捲起
  • 步驟 9/15
    從中間切開，一頭不要切斷
  • 步驟 10/15
    二股對扭起來，捏緊收口。
  • 步驟 11/15
    放入烤盤
  • 步驟 12/15
    烤箱裡放盤熱水，把麵包烤盤放進去，密封發酵至2倍大。
  • 步驟 13/15
    取出烤盤，烤箱上下火180度預熱
  • 步驟 14/15
    麵包坯表面刷蛋黃液
  • 步驟 15/15
    把烤盤放入預熱好的烤箱中下層烤20分鐘即可。時間溫度自行調整。
小貼士

芝麻醬比較稀，加入芝麻粉和椰蓉即可。

釋出於 2020-03-24
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