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非凡牛肉炸醬麵
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姍姍liu

炸醬麵除了豬肉，就不能換換其他肉肉嗎？嘗試牛肉，很不錯哦。

食材
牛肉 200克
甜麵醬 25克
番茄醬 10克
蔥薑蒜末 適量
料酒 少許
白胡椒粉 少許
鹽 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉切片或者塊兒，用適量料酒，白胡椒粉，鹽醃製30-40分鐘。用高壓鍋煮30分鐘撈出備用（我用的是牛腩，不容易軟爛。如果是牛裡脊，則用油鍋滑炒至成熟即可）
  • 步驟 2/4
    國內放底油，炒香蔥薑蒜末，倒入甜麵醬和番茄醬，糖和鹽，小火炒均勻，加大約50克水。攪勻。
  • 步驟 3/4
    倒入牛肉繼續燉大約3分鐘。不停攪拌。別糊鍋。等湯汁稠濃即可關火。
  • 步驟 4/4
    煮好麵條，搭配一些素菜。把炸醬牛肉澆上，即可食用。
小貼士

糖和鹽根據個人口味放。牛肉和番茄醬非常搭配，所以在甜麵醬裡面摻大約一半番茄醬。味道非常好。

釋出於 2018-11-20
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