熬醬技巧：

1，因為麵醬和豆醬本身是很濃稠的，如果不加水直接熬得話那就不叫熬了，叫炒了！所以一定要加足夠的水！

2，一定要選擇肥瘦相間的五花肉，帶皮的，這樣熬好的醬裡面的肉才非常的有嚼頭，非常的香！（我們家三口人吃，我每次在超市裡買切好的那一小條，差不多四塊錢，回來以後直接切成丁，非常方便）

3，在炒肉的時候一定要小火慢慢的煸出豬油，只有這樣肉才不會顯得特別的油膩！

4，要有足夠的耐心，醬在熬得時候一定要用鏟子時不時的攪拌著，防止糊底！

5，我在熬醬的時候什麼調料都不用加，更不能加鹽啊，醬本身就很鹹很鹹了，再加鹽的話就能飛了！

6，最後加些白胡椒粉提味（要用白的）