jxcaipu logo
麻醬麵
7.8萬 熱度 76 收藏
愉快shovel

麻醬麵，是夏季常吃的一種，沒有太複雜的配料，卻每次都吃的飽飽的。

時間:10分鐘內
食材
麵條 200g
精鹽 適量
花椒油 適量
芝麻醬 適量
火腿 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：麵條、麻醬、火腿、黃瓜、胡蘿蔔，花椒油是一次炸好裝在瓶子裡的，忘記拍了
  • 步驟 2/9
    把黃瓜、胡蘿蔔、火腿分別切絲做菜碼備用
  • 步驟 3/9
    把蒜搗碎
  • 步驟 4/9
    搗好的蒜裡面放一些白水，激發蒜的香和辣，並放入精鹽調味
  • 步驟 5/9
    麻醬用開水稀釋，水要分次加入
  • 步驟 6/9
    稀釋好的麻醬裡放鹽調味
  • 步驟 7/9
    燒沸水，下入麵條煮熟
  • 步驟 8/9
    煮熟的麵條撈出過一下冷水，如果是夏天可以多過兩遍水，吃著涼爽
  • 步驟 9/9
    麵條裡放入各種菜碼、花椒油、麻醬、蒜汁調均即可
小貼士

1、麻醬麵中，花椒油和蒜汁是最提味的

2、麻醬要用開水稀釋，一次吃不完的，轉天也不會發硬

3、搗好的蒜裡面放一些白水，可激發蒜的香和辣

4、搗碎的蒜吃著更香

釋出於 2019-10-30
23
相關菜譜
寫評論