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平菇油菜炒雞蛋
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平菇是最常見的一種菌類，同時也是較便宜的菇類，而且營養物質十分豐富。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合徵、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

時間:10分鐘內
食材
平菇 200g
雞蛋 2個
油菜 200g
植物油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    平菇，撕成小片。
  • 步驟 3/11
    平菇放到開水中焯一下，撈出來瀝水備用。
  • 步驟 4/11
    油菜切段。
  • 步驟 5/11
    鍋上火，油熱，放入蛋液炒熟備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中再次放入植物油，油熱放入花椒、蔥爆香。
  • 步驟 7/11
    放入油菜翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入平菇翻炒。
  • 步驟 9/11
    放入鹽。
  • 步驟 10/11
    放入醬油。
  • 步驟 11/11
    放入雞蛋翻炒。油菜熟後，就可以出鍋了。
小貼士

平菇水份比較大，焯一下水，可以去掉平菇中所含的水份。

釋出於 2020-03-25
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