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油麥菜炒雞蛋
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李白甫的血手

油麥菜炒雞蛋屬於家常菜譜油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高於生菜

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 400g
雞蛋 4枚
油 適量
鹽 適量
蔥 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    從早市上買的油麥菜1.5一斤
  • 步驟 2/15
    切好後清洗一下 注意多清晰兩遍
  • 步驟 3/15
    香蔥三根
  • 步驟 4/15
    把蔥切成段待用
  • 步驟 5/15
    雞蛋四枚
  • 步驟 6/15
    打好雞蛋液
  • 步驟 7/15
    在鍋中倒入花生油
  • 步驟 8/15
    先炒雞蛋
  • 步驟 9/15
    這是炒好的金黃色的雞蛋花
  • 步驟 10/15
    繼續倒入花生油
  • 步驟 11/15
    倒入蔥花爆炒
  • 步驟 12/15
    然後倒入油麥菜翻炒
  • 步驟 13/15
    等八成熟後放入各種調料
  • 步驟 14/15
    最後在倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了
  • 步驟 15/15
    這是今年第一次吃油麥菜哦
小貼士

主要原料是雞蛋、油麥菜；工藝是炒，製作簡單，雞蛋注意不要炒的太老

釋出於 2020-03-04
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