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韭菜炒雞蛋
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王語嫣architect

韭菜炒雞蛋是一道傳統的漢族名菜，屬於不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名。韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚鹹鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    將雞蛋打入碗中，順時針攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    在蛋液中加一點白醋
  • 步驟 4/10
    把韭菜放入清水泡5-8分鐘
  • 步驟 5/10
    洗淨韭菜後，撈出用刀切成小段
  • 步驟 6/10
    熱鍋下油
  • 步驟 7/10
    倒入蛋液，用小火煎至兩面焦黃
  • 步驟 8/10
    把雞蛋拂到一邊，下韭菜
  • 步驟 9/10
    大火翻炒至韭菜變軟後，加入適量食鹽
  • 步驟 10/10
    放少量清水，煮開後即可出鍋
小貼士

做蛋液時，可加點白醋，更有蓬鬆感

釋出於 2019-11-28
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