jxcaipu logo
韭菜炒雞蛋
7.4萬 熱度 774 收藏
taper任盈盈

韭菜炒雞蛋是一道家常菜，是菜譜中的常見菜。韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，潤腸促進排便，春節多吃韭菜，還具有護肝健胃的作用。此菜使用烹調油少，成餚鹹鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 300g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
白砂糖 適量
大蒜 4瓣
大蔥 1根
乾紅辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋磕碗裡；
  • 步驟 2/10
    雞蛋加一勺白砂糖打散；
  • 步驟 3/10
    韭菜撿好洗乾淨；
  • 步驟 4/10
    韭菜切段；
  • 步驟 5/10
    乾紅辣椒泡軟後切塊；
  • 步驟 6/10
    大蔥切段，大蒜切片；
  • 步驟 7/10
    熱鍋熱油，大火倒入雞蛋液，煎成塊後翻炒；
  • 步驟 8/10
    放入大蔥、大蒜炒香，撒花椒粉，生薑粉；
  • 步驟 9/10
    放入乾紅辣椒翻炒；
  • 步驟 10/10
    放入韭菜，撒適量鹽炒勻即可。
小貼士

1、雞蛋中加糖，炒出的雞蛋又嫩又蓬鬆；

2、鹽最後放，這樣韭菜不已出水。

釋出於 2019-09-05
94
相關菜譜
寫評論