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燕麥豆沙排包
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滴臥嗣陝唾

維仕美破壁料理機由於功率大，其研磨功能特別強大，可以瞬間將食材粉碎，因此特別適合處理烘焙的基礎食材。這次我將燕麥片打成了粉，加入到麵包麵糰中，這樣經過烤制而成的麵包不僅營養豐富，而且口感也非常細膩，拉絲效果也很不錯呦。餡料用到的紅豆沙也是前幾天用這臺維仕美破壁料理機做的，口感非常好。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
燕麥片 50g
牛奶 110g
雞蛋 90g
綿白糖 20g
玉米油 40g
奶粉 20g
酵母粉 3g
鹽 3g
全蛋液 適量
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將燕麥片倒入維仕美破壁機的攪拌杯中，
  • 步驟 2/14
    啟動研磨功能，將燕麥片打成細粉，
  • 步驟 3/14
    將除全蛋液和紅豆沙外的所有食材加入到麵包桶中，
  • 步驟 4/14
    啟動和麵程式，和麵25分鐘，
  • 步驟 5/14
    然後選擇發酵程式，發酵40分鐘，
  • 步驟 6/14
    啟動麵包機和麵10分鐘，將發酵好的麵糰進行排氣，
  • 步驟 7/14
    將排氣後的麵糰取出，分割成8份，
  • 步驟 8/14
    取一份麵糰，擀長，
  • 步驟 9/14
    抹上紅豆沙，
  • 步驟 10/14
    從一頭捲起，收口捏緊，
  • 步驟 11/14
    全部做好後，碼入不粘烤盤，
  • 步驟 12/14
    入烤箱，底部放一碗熱水，啟動發酵功能，發酵30分鐘，
  • 步驟 13/14
    在發酵好的麵包坯表面，刷上全蛋液，
  • 步驟 14/14
    入預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘。
小貼士

烤麵包時，底部放一碗熱水，可以令烤好的麵包口感更加綿軟。

釋出於 2023-11-15
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