Name: 奶香紅豆餡排包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 牛奶 100g; 玉米油 30g; 綿白糖 30g; 雞蛋 50g; 酵母粉 3g; 鹽 3g; 紅豆餡 適量; 全蛋液 適量

奶香紅豆餡排包

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江南過客焦

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這款豆沙排包，豆餡也是自己做的，自己再做成麵包，這樣吃起來就更放心，而且更香。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

牛奶 100g

玉米油 30g

綿白糖 30g

雞蛋 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵包桶內加入牛奶、雞蛋、玉米油、綿白糖和精鹽。
步驟 2/13

再加入高筋麵粉和酵母粉。
步驟 3/13

啟動麵包機和麵程式。
步驟 4/13

程式結束，然後發酵40分鐘。
步驟 5/13

將發酵好的麵糰，揉搓排氣。
步驟 6/13

均勻分割成6份，滾園，鬆弛5分鐘。
步驟 7/13

取一個麵糰擀成牛舌狀。
步驟 8/13

撒上豆沙餡。
步驟 9/13

捲起，收口捏緊。
步驟 10/13

全部做好後，碼入不粘烤盤。
步驟 11/13

二發至二倍大，表面刷上全蛋液。
步驟 12/13

入預熱好的烤箱，中層，上火160度，下火180度，烤18分鐘。
步驟 13/13

烤好後取出脫膜

小貼士

1、烤制溫度根據自己家烤箱定製，我的烤箱溫度偏高。

2、烤制過程中要注意觀察，上色後可以蓋上錫紙烤制結束，避免顏色過深。

釋出於 2024-12-26

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