Name: 椰香紅豆沙餐包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 玉米油 30ml; 鹽 3g; 雞蛋 1個; 發酵粉 3g; 牛奶 135g; 白糖 30g; 紅豆沙 適量; 椰蓉 適量

椰香紅豆沙餐包

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歲歲重陽，今又重陽，孝敬老人是我們中華民族的美德。中午，我和先生請雙方的長輩一起聚了餐，點的都是老年人能吃的清淡的菜餚。下午，利用現有的紅豆沙，親手烤出椰香紅豆沙餐包，麵包軟軟的，散發著紅豆沙、椰蓉和牛奶的香味兒，很適合老年人吃呢~

時間:10-30分鐘

食材

高筋麵粉 250g

玉米油 30ml

鹽 3g

雞蛋 1個

發酵粉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將除玉米油之外的原料均放入麵包機內桶
步驟 2/13

攪拌20分鐘之後，再放入玉米油，繼續攪拌並完成一次發酵
步驟 3/13

準備紅豆沙餡，捏成12個小球
步驟 4/13

一次發酵之後，取出發好的麵糰
步驟 5/13

排氣，均勻分割成12個小麵糰
步驟 6/13

將麵糰壓扁，擀開，放入紅豆沙餡球
步驟 7/13

包好
步驟 8/13

介面朝下，均勻排入烤盤中
步驟 9/13

將兩碗熱水及麵包坯放入烤箱中，進行二次發酵
步驟 10/13

二次發酵結束，刷上蛋水液
步驟 11/13

上撒適量白砂糖（分量未計入輔材）及椰蓉
步驟 12/13

放入預熱170度的烤箱，中層，烤15分鐘
步驟 13/13

椰香四溢的紅豆沙餐包烤好了

小貼士

1.做麵包的雞蛋留下一點，刷蛋水液。

2.快烤好時，要注意烤箱中麵包表面是否會烤焦，及時加蓋錫紙。

3.各家烤箱溫度不一致，本方子中的溫度僅供參考，還得根據自家烤箱實際情況決定哦。

釋出於 2022-11-14

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