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紫米全麥豆沙麵包
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醉人

全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等。

時間:1-2小時
食材
紫米糊 100g
全麥粉 200g
高筋麵粉 300g
酵母粉 5g
鹽 3g
糖 30g
黃油 30g
雞蛋 2個
豆沙 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除豆沙、黃油外加入所有原材料，揉成麵糰
  • 步驟 2/12
    加入黃油慢慢揉進麵糰中
  • 步驟 3/12
    揉好麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 4/12
    發好的麵糰排氣鬆弛10分鐘
  • 步驟 5/12
    分成兩份
  • 步驟 6/12
    麵糰擀平
  • 步驟 7/12
    抹上豆沙，墊上保鮮膜擀勻
  • 步驟 8/12
    從上向下捲起來
  • 步驟 9/12
    用刀劃出花紋
  • 步驟 10/12
    放在鋪好錫紙的烤盤中，撒上一層全麥粉，進行第二次發酵
  • 步驟 11/12
    烤箱180度預熱10分鐘，上下火烤35分鐘左右(根據自家烤箱的實際情況來調節溫度和時間)
  • 步驟 12/12
    營養香甜的麵包出爐了
小貼士

無

釋出於 2019-11-08
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