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湯種雞肉鬆麵包卷
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乄續約這一段情常

自己在家做肉鬆麵包，最大的優勢就是肉鬆可以多多的放，絕對吃的倍兒過癮！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
熱水 80g
牛奶 80g
雞蛋 50g
綿白糖 30g
玉米油 30g
奶粉 15g
酵母粉 3g
精鹽 3g
全蛋液 適量
沙拉醬 適量
雞肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    30克麵粉加入80克沸水，攪拌均勻，晾涼，即為湯種，
  • 步驟 2/11
    再加入雞蛋、牛奶、玉米油、精鹽、綿白糖，剩餘的高筋麵粉，奶粉和酵母粉，
  • 步驟 3/11
    啟動麵包機和麵25分鐘，
  • 步驟 4/11
    然後發酵50分鐘，
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰擀成長方形面片，
  • 步驟 6/11
    抹上一層沙拉醬，
  • 步驟 7/11
    撒上厚厚的一層雞肉鬆，
  • 步驟 8/11
    捲成卷，
  • 步驟 9/11
    切分成2段，碼入不粘烤盤，
  • 步驟 10/11
    二發40分鐘後，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻，
  • 步驟 11/11
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤20分鐘。
小貼士

為了避免麵包上色過重，可以中途加蓋錫紙。

烤好的肉鬆麵包，吃時切成小塊即可。

釋出於 2020-07-30
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