jxcaipu logo
淡奶油排包
8萬 熱度 96 收藏
冷冷banquet

以前最怕用麵包機和麵，因為發出的噪音我也覺得很難聽。就算把它放到陽臺，也會吵到家人。現在不同了，麵包機擱哪裡和麵都沒有問題。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
淡奶油 80g
蛋液 40g
酵母 3g
奶粉 20g
牛奶 95g
鹽 2g
細砂糖 40g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將全部液體放進麵包桶內，對角放鹽和糖
  • 步驟 2/15
    再放麵粉和奶粉，最後在上面放酵母。
  • 步驟 3/15
    直接選擇選單11，就是按操作面板左邊的“iMix"鍵，進入到和麵程式，和出手套膜為止。
  • 步驟 4/15
    和好的麵糰
  • 步驟 5/15
    將麵糰放進盆裡，也可直接關掉電源，留在麵包桶內發酵。
  • 步驟 6/15
    發至兩倍大。
  • 步驟 7/15
    將麵糰取出排氣，分成6等份。醒發10分鐘。
  • 步驟 8/15
    將麵糰擀成長舌形
  • 步驟 9/15
    長邊擀簿。
  • 步驟 10/15
    從上往下捲起。
  • 步驟 11/15
    全部放進烤盤裡
  • 步驟 12/15
    將麵包坯放進烤箱內，下面放置一碗熱水，啟動烤箱的發酵檔。
  • 步驟 13/15
    發酵至兩倍大。表面塗上蛋液。撒一些椰蓉。
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱度，倒數第一層，烤20分鐘左右。
  • 步驟 15/15
    看一下拉絲的效果。
小貼士

牛奶量依麵粉吸水量而定。因為我用的是厚底烤盤，所以放置倒數第一層，如果你用其他烤盤，就放在中下層。

釋出於 2019-08-05
199
相關菜譜
寫評論