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奶香排包
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安秋綠光

麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 40g
牛奶 130g
玉米油 40g
酵母 4g
鹽 2g
白糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料加入麵包機桶內
  • 步驟 2/10
    揉出薄膜
  • 步驟 3/10
    溫暖處發酵2倍大小
  • 步驟 4/10
    排氣
  • 步驟 5/10
    分成六份，醒15分鐘
  • 步驟 6/10
    取一份擀成長形
  • 步驟 7/10
    從側面捲起
  • 步驟 8/10
    依次卷好
  • 步驟 9/10
    二次發酵2倍大，刷上蛋液
  • 步驟 10/10
    預熱好的烤箱180度烤20分鐘
小貼士

沒有蛋液也可以刷蜂蜜水

釋出於 2020-01-06
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