牛奶的營養豐富，含有人體所需要的全部營養物質，是惟一的全營養食物，其營養價值之高，是其他食物無法比擬的。牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。富含優質蛋白質和鈣質，牛奶中的蛋白質便屬於全蛋白，牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質消化率僅為80%。

牛奶排包，很早很早就想做了，以前在廣州東圃上班，每天早餐都是在樓下的蛋糕店購買一袋來早餐，每天吃，連同事都問你不厭嗎，怎麼天天就吃這個麵包，我只是笑笑，因為她們不懂我對它的愛。排包的方子很多，但是不一定所有都能成功，對我來說，麵包失敗過的就指這排包。第一次做排包是在今年4月中，那時剛收到我家小伍廚師機興奮得不得了，第一件出產品就是牛奶排包，那時候沒有注意方了，隨意的做，也非常好吃，但是感覺差點什麼似的；第二次是聽朋友說小狐君君家的方子，做出來的排包很好吃，讓我嘗試，於是我乖乖地去做，然後失敗，傷心著，太粘了，已經減了，直接把麵糰扔了，所以一直沒繼續嘗試；第三次非常的成功，是自己平時做的方子，更改出來的，絕對比得上蛋糕店的。