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濃郁奶香排包
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涵霜隨夢而飛

因為加入牛奶，煉奶，奶粉，黃油，使得這款麵包奶香特別濃郁，口感也特別鬆軟。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 105g
蛋清 25g
糖 10g
酵母 3g
煉奶 10g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把黃油以外的全部材料放入麵包機裡，這裡蛋清使用室溫蛋清，啟動和麵程式，時間選擇30分鐘。
  • 步驟 2/8
    放入室溫黃油，再次選和麵程式。
  • 步驟 3/8
    取出麵糰和攪拌刀。麵糰分成8份，全部滾圓鬆弛10分鐘。
  • 步驟 4/8
    把麵糰擀成長舌狀
  • 步驟 5/8
    捲起。
  • 步驟 6/8
    全部排入麵包機裡，蓋上一條溼布，選擇酸奶發酵功能，發酵一個半小時。
  • 步驟 7/8
    蛋黃加一勺水攪拌均勻，刷在麵包胚上。
  • 步驟 8/8
    選擇烘烤，時間30分鐘。烘烤結束後，戴上隔熱手套，拿出麵包桶，取出麵包。
小貼士

可按自己喜歡包入餡料

釋出於 2022-09-13
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